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加曽利貝塚で多く出土するイボキサゴのうま味成分や機能性成分に関する研究

石井克枝

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/121056

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.132108-121056

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Prefecture :

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文化財種別

史跡・遺跡種別

遺物（材質分類）

学問種別

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Created Date : 2023-08-19

wikipedia 出典テンプレート : {{Citation ... 開く

wikipedia 出典テンプレート : {{Citation|first=克枝|last=石井|contribution=加曽利貝塚で多く出土するイボキサゴのうま味成分や機能性成分に関する研究|title=貝塚博物館紀要|date=2019-03-20|url=https://sitereports.nabunken.go.jp/132108|ncid=AN0034330X|doi=10.24484/sitereports.132108|volume=45}} 閉じる

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加曽利貝塚イボキサゴ

加曽利貝塚で多く出土するイボキサゴのうま味成分や機能性成分に関する研究

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この論文は下の刊行物の 37 - 40 ページに掲載されています。

収録刊行物

加曽利貝塚で多く出土するイボキサゴのうま味成分や機能性成分に関する研究

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