水産資源の流通と利用解体痕跡からみた魚類の調理

岡嶋隆司

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/40408

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.117928-40408

岡嶋隆司 2014「水産資源の流通と利用解体痕跡からみた魚類の調理」『季刊考古学』 https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/40408

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文化財種別 埋蔵文化財

史跡・遺跡種別

遺物（材質分類） 自然物その他

学問種別 考古学

テーマ 技法・技術流通・経済史その他

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Created Date : 2022-04-22

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水産資源解体痕跡調理

水産資源の流通と利用解体痕跡からみた魚類の調理

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この論文は下の刊行物の 70 - 73 ページに掲載されています。

収録刊行物

水産資源の流通と利用 解体痕跡からみた魚類の調理

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