備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

岡嶋隆司

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/1249

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.90911-1249

岡嶋隆司 2010「備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー」『備前歴史フォーラム資料集　鎌倉・室町 BIZEN』備前市歴史民俗資料館紀要 https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/1249

NAID : 120007030084

Prefecture :

Age 平安不明

文化財種別

史跡・遺跡種別

遺物（材質分類）

学問種別 文化財科学

テーマ その他

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Created Date : 2021-04-25

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備前擂鉢岡嶋隆司

備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

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この論文は下の刊行物の 117 - 123 ページに掲載されています。

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備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

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