石蒸し調理実験記録3 礫加熱法と調理特性をめぐって

鈴木忠司竹内直文礫群調理実験グループ

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/en/article/44606

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.116356-44606

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史跡・遺跡種別

遺物（材質分類）

学問種別 その他

テーマ 技法・技術その他

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Created Date : 2022-04-22

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石蒸し調理礫加熱法

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この論文は下の刊行物の 27 - 55 ページに掲載されています。

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