料理本にみる江戸時代のすし

日比野光敏

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/ja/article/36387

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.117775-36387

日比野光敏 1992「料理本にみる江戸時代のすし」『岐阜市歴史博物館研究紀要』 https://sitereports.nabunken.go.jp/ja/article/36387

NAID :

都道府県 :

時代江戸

文化財種別 書籍典籍

史跡・遺跡種別

遺物（材質分類） 繊維製品（紙含む）

学問種別 文献史学民俗学

テーマ

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総覧登録日 : 2022-04-22

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食文化江戸時代繊維製品文献史学

料理本にみる江戸時代のすし

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