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備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

岡嶋隆司

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/ja/article/1249

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.90911-1249

NAID : 120007030084

都道府県 :

時代平安不明

文化財種別

遺跡種別

遺物（材質分類）

学問種別 文化財科学

テーマ その他

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総覧登録日 : 2021-04-25

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wikipedia 出典テンプレート : {{Citation|first=隆司|last=岡嶋|contribution=備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー|title=備前歴史フォーラム資料集　鎌倉・室町 BIZEN|date=2010-01-14|url=https://sitereports.nabunken.go.jp/90911|publisher=備前市教育委員会生涯学習課|location=岡山県備前市西片上7|ncid=BB02557884|doi=10.24484/sitereports.90911|series=備前市歴史民俗資料館紀要|volume=11}} 閉じる

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備前擂鉢岡嶋隆司

備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

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この論文は下の刊行物の 117 - 123 ページに掲載されています。

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備前擂鉢で何を摺ったかー料理法からの視点ー

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