鰊漁場からみた北海道の近現代史鰊場親方青山家資料の分析をとおして魚油、魚粕生産技術と道具の伝搬過程

氏家等

permalink : https://sitereports.nabunken.go.jp/ja/article/114461

DOI : http://doi.org/10.24484/sitereports.128338-114461

氏家等 2006「鰊漁場からみた北海道の近現代史鰊場親方青山家資料の分析をとおして魚油、魚粕生産技術と道具の伝搬過程」『北海道開拓記念館研究報告』 https://sitereports.nabunken.go.jp/ja/article/114461

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鰊漁場からみた北海道の近現代史鰊場親方青山家資料の分析をとおして魚油、魚粕生産技術と道具の伝搬過程

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この論文は下の刊行物の 117 - 136 ページに掲載されています。

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鰊漁場からみた北海道の近現代史 鰊場親方青山家資料の分析をとおして 魚油、魚粕生産技術と道具の伝搬過程

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